Cara Membuat Bakso Malang

banner 468x60


 

BAHAN BAKSO:

350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
1 butir telur
1/2 sdt merica
4 siung bawang putih
3 sdt garam
100 cc air es

KUAH:

600 gr lutut sapi/tulang sapi

2 batang daun bawang, iris

6 siung bawang putih

3 sdt garam

1/2 sdt merica

2 liter air

PELENGKAP:

10 lembar kulit pangsit, goreng

10 tahu goreng, serong, toreh sedikit

150 gr mi kuning basah

Sambal rebus

Bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.


banner 468x60

Rate this article!

Cara Membuat Bakso Malang,0 / 5 ( 0votes )
author

Author: 

Related Posts